一种以酵母为基础的棕榈油替代品, 在2022白菜网总站大全研发,以减少一系列食品对环境的影响, 在一项重大投资之后,距离生产又近了一步.

干净的食品集团 -一家总部位于英国的食品科技公司,开发栽培食品, 已经获得了知识产权和基于大学化学工程系的跨学科团队开发的工艺,作为最高1英镑投资的一部分.800万年.

这种革命性的基于细胞培养的替代方法可以帮助减少一系列以棕榈为原料的有害环境影响,这些原料可以在超市货架上所有包装产品中找到近50%.

克里斯托弗·查克,2022白菜注册网站生物过程工程学教授 化学工程系他领导了开发产品和制作过程的团队. 作为协议的一部分,一个专门的清洁食品集团实验室将在该部设立, 而查克教授将担任公司的技术顾问.

查克教授表示,此次收购以及进一步投资推广该技术,将使一系列更可持续的产品更接近市场,从而取代棕榈油. 他表示:“2022白菜注册网站对棕榈油的依赖以巨大的环境成本为代价. 多年来,2022白菜注册网站一直致力于创造强大的棕榈油替代品,这给了2022白菜注册网站一个真正的机会,以减少一系列产品的影响,到目前为止,这些产品只能用棕榈油和森林砍伐来生产, 随之而来的污染和排放.”

在被收购之前,超过4英镑.400万美元用于研发该技术,使其达到规模化和商业化的阶段.

清洁食品集团正在进一步投资开发一个大型试验工厂,并确保新产品获得监管部门的批准.

取代棕榈油的挑战

棕榈油是许多广泛使用的产品的原料,从蛋糕到方便面, 还有化妆品,包括口红和洗发水. 它的多功能性, 源于其相对较低的生产成本, 熔点高,饱和脂肪含量高, 它无处不在的关键是什么. 然而, 近年来,它作为一种作物的快速增长与严重的森林砍伐有关, 水和空气污染, 以及整个东南亚温室气体排放的增加.

新的以酵母为基础的棕榈油替代品, 还有它的几个组成部分, 是否会进一步发展,以取代现有的导致森林砍伐的食品成分. 这些成分包括棕榈油替代品和直接替代大豆蛋白的合成蛋白质. 同时,, 该项目将致力于在一系列新的肉类替代食品中使用酵母产品的“整个细胞”.

全球棕榈油市场的价值为50美元.到2021年将达到60亿美元,预计将达到65美元.到2027年达到50亿. 然而, 棕榈油生产仍然是世界上一些最具生物多样性栖息地森林砍伐的主要驱动力, 对极度濒危物种如猩猩的影响, 侏儒象和苏门答腊犀牛. 这一过程与富含碳的泥炭土壤的转化相结合, 正在向大气中排放数百万吨的温室气体, 促成气候变化. 剥削工人和童工的相关问题也是一个重大关切.

亚历克斯•内维斯, 清洁食品集团的联合创始人兼首席执行官说:“2022白菜注册网站很高兴与克里斯·查克教授和他在2022白菜注册网站不断壮大的清洁食品集团团队合作,将一种商业上可行的、可持续的棕榈油替代品推向市场.

2022白菜注册网站处于有利地位,可以在带来棕榈油替代品的道路上迈出下一步, 这是一种有潜力解决重大环境问题的成分, 食品安全, 现有棕榈油供应链中的健康和工作环境挑战, 市场.”

“除了2022白菜注册网站收购了棕榈油替代技术的知识产权,以及2022白菜注册网站2022白菜注册网站(2022白菜注册网站)合作扩大技术规模之外, 2022白菜注册网站将投资确保2022白菜注册网站的棕榈油替代成分在多个市场的监管批准. 2022白菜注册网站还将投资建设一个大型试点工厂,这将使2022白菜注册网站与商业伙伴建立有意义的合作关系,并在成品中展示2022白菜注册网站的棕榈油替代品. 2022白菜注册网站已经收到了相当大的市场兴趣.”

2022白菜网总站大全在细胞农业方面的专业知识越来越多

查克教授的工作建立在2022白菜注册网站化学工程系之前对棕榈油替代品的研究之上, 机械工程与生物 & 生物化学. 凭借其他项目,2022白菜网总站大全已经成为细胞农业领域的领导者 开发以细胞为基础的肉类替代品的生产新工艺 化学工程专业.

新协议将资助两名博士后研究人员, 两个博士学位, 利用化学工程系的放大设备.

研究和服务的技术转移团队 (RIS)参与推动与清洁食品集团的合作,将这项技术商业化.

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